ال‌کارنیتین یک ترکیب آمینواسیدی است که در بدن از آمینواسیدهای لیزین و متیونین تولید می‌شود. این ترکیب معمولاً به عنوان یک مکمل ورزشی و یا به عنوان یک درمان مکمل در برخی از وضعیت‌های پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به عنوان یک مکمل ورزشی، ال‌کارنیتین ممکن است به افزایش قدرت و استقامت عضلات کمک کند، همچنین احتمالاً موجب کاهش خستگی عضلات و بهبود بازسازی پس از ورزش شود. در برخی موارد، مصرف ال‌کارنیتین با توجه به شرایط فردی و نیازهای بدن می‌تواند مفید باشد.

در مورد مضرات، باید گفت ال‌کارنیتین به طور کلی برای اکثر افراد ایمن است. با این حال، مصرف زیاد ال‌کارنیتین ممکن است به همراه عوارض مانند اختلال در ریتم قلب، افزایش میزان کلسترول خوب یا HDL و نامناسب بودن بخشی از ال‌کارنیتین برای بیمارانی که مبتلا به بیماری کلیه یا سایر مشکلات پزشکی هستند، مرتبط باشد.

ال‌کارنیتین از دو اسید آمینهٔ لیزین و متیونین تصنیع می‌شود. در واقع، بدن انسان اغلب آلفا٬ ال‌کارنیتین تولید می‌کند؛ اما ممکن است نیاز به مقدار بیشتری ال‌کارنیتین در صورتی داشته باشد که از منابع غذایی مانند گوشت قرمز و محصولات دامی به مقدار کافی آن برخوردار نباشد.

منابع غنی از ال‌کارنیتین شامل موارد زیر است:

۱. گوشت قرمز: گوشت قرمز از جمله منابع عالی الکارنیتین است. به عنوان مثال، گوشت گوسفند، گاو و گوساله حاوی مقدار زیادی الکارنیتین هستند.

۲. محصولات لبنی: محصولات لبنی مانند پنیر و ماست نیز حاوی مقادیر معقول الکارنیتین می‌باشند، اگر چه مقدار آن‌ها ممکن است کمتر از گوشت قرمز باشد.

۳. ماهی: برخی از انواع ماهی مانند تن ماهی و کپور نیز حاوی الکارنیتین هستند.

۴. مواد غذایی گیاهی: گرده، عسل و آجیل‌ها نیز مقادیری الکارنیتین دارند، اگرچه به طور کلی منابع گیاهی کمتری از این ترکیب را ارائه می‌دهند نسبت به منابع حیوانی.

در نهایت، همیشه مهم است که متخصص تغذیه یا پزشک خود را مشورت نمایید تا از تناسب و تنوع تغذیه‌ای خود اطمینان حاصل کنید.

الکارنیتین از راه های متفاوتی در عرصه‌های مختلف استفاده می‌شود. مصارف اصلی الکارنیتین عبارتند از:

۱. مکمل ورزشی: الکارنیتین به عنوان یک مکمل ورزشی برای افزایش قدرت و استقامت عضلات، بهبود بازسازی پس از ورزش، و کاهش خستگی عضلات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۲. حفاظت از قلب و عروق خونی: الکارنیتین ممکن است در بهبود عملکرد قلبی، حفاظت از سلامت عروق خونی و کاهش خطر برخی از بیماری‌های قلبی-عروقی مفید باشد.

۳. کمک به کاهش چربی‌های بدن: برخی مطالعات نشان داده‌اند که الکارنیتین ممکن است در کاهش مقادیر چربیهای بدنی موثر باشد.

۴. پشتیبانی از سلامت مغز: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که الکارنیتین ممکن است برای بهبود عملکرد مغز و حفاظت از سلامت مغز مفید باشد.

۵. مکمل درمانی: در برخی موارد، الکارنیتین به‌عنوان یک مکمل درمانی در بیماری‌های خاص مانند بیماری‌های عضلانی، بیماری‌های کلیوی و برخی اختلالات متابولیک استفاده می‌شود.

گردآورنده : مجید احمد میر محمد علی